Наступление теплых дней вызывает желание скорее отведать свежие бахчевые культуры. Однако ранние плоды скрывают серьезную опасность для здоровья. Во время правительственного брифинга вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов предупредил казахстанцев о рисках. Особенно уязвимым является детский организм. Ведомство настоятельно советует пока отказаться от покупки сладких ягод для малышей, передает сайт ozgeris.info.
Фермеры используют разные методы выращивания урожая. На рынках встречаются ранние сорта из-под пленки. Существуют также среднеспелые и поздние плоды. Зимой и весной магазины продают преимущественно импортный товар круглогодичного цикла. Идеальный период для безопасного употребления арбузов и дынь начинается в конце июля и длится до сентября. В это время природа делает свое дело. Урожай созревает естественным путем. Отпадает необходимость применять технологии ускоренного созревания. Аграрии не используют вредные добавки, стимуляторы роста и агрессивные удобрения.
Зарубежные овощи и фрукты всегда проходят строгую фитосанитарную проверку. Специалисты успешно выявляют опасные болезни растений и вредителей. В этом плане привезенный товар полностью безопасен. Совсем иная ситуация складывается с химикатами. Остатки вредных веществ представляют реальную угрозу для потребителей. Этот вопрос аграрное ведомство контролирует совместно с санитарно-эпидемиологической службой.
Распознать химически напичканный арбуз до покупки практически невозможно. Вся картина проясняется только после разреза. Стоит сразу отказаться от лакомства при наличии желтых волокон. Светло-желтые прожилки и фиолетовый оттенок мякоти тоже служат тревожным сигналом.
Существует простой домашний тест на качество. Кусочек мякоти нужно опустить в стакан с чистой водой. Обилие нитратов мгновенно окрасит жидкость в красный или розовый цвет. Здоровый продукт лишь слегка замутит воду. Глухой звук при постукивании выдает искусственное происхождение плода, он напоминает удар по сдутому мячу. Спелая на вид ягода обязана трещать при сильном сжатии. Отсутствие характерного хруста прямо указывает на применение химикатов.
Многие покупатели ошибочно боятся гигантских размеров арбуза. Крупные габариты вовсе не означают наличие нитратов. Идеальный плод сочетает в себе внушительный объем и относительно легкий вес. Рисунок на корке должен выделяться четкими полосами. Сухой хвостик на верхушке подтверждает природную спелость. Категорически нельзя покупать товар с трещинами или глубокими надрезами. Через такие повреждения внутрь быстро проникают опасные микробы. Они становятся главной причиной тяжелых кишечных инфекций.
